|
|
＞norikoさま
返信が遅くなり、申し訳ありません。ここしばらく仕事が立て込んでおり、連日帰宅が深夜でパソコンがすっかりお留守になっておりました。この１週間ほどは料理も買い物もできてないです。
料理の話になりますが、そういえばあんまりハーブは使っていないな〜。料理教室ではオレガノとか教えてもらったんですけどね。香りをつけるというよりも臭みを消すという意味で、ローレル（ローリエ）を使うくらいですかね。最近はどの料理にもローレルばかり入れてます。あんまり芸がないですね。反省してます。またこれからいろいろと試してみようと思います。マジョラムってはじめて聞きました。
そうそう、スープと言えばちょっと前にミネストローネを作ったら、これがド失敗で塩から過ぎ。ちょっと塩を入れすぎちゃったかな〜。でもそのときは口内炎ができていたので、私は口がしみて食べれませんでしたな。プチ凹み状態で、妻には笑われましたよ。たしかミックスベジタブルを使って、あとはベーコン、たまねぎとかそんな感じの材料で、缶のカットトマトを使って作りました。ミネストローネにも小さいパスタを入れたりすることがあるみたいだけど、なかなかスーパーでは売っていないですね。
そういえば、ファルファッレは１０月にイタリアで買ってきました。でも岡山は田舎なので、フェトッチーネとかカッペリーニは簡単には手に入らないですね。また業務用の食材屋を探してみようと思っています。
返信が遅くなりましたことをご容赦くださいませ。それでは。
http://blog.so-net.ne.jp/akira-takeuchi/
|
|
